স্প্রে ডায়ারার একটি বিশেষ সজ্জা যন্ত্র যা তরলকে পাউডারে রূপান্তর করে। এই প্রক্রিয়া খাদ্য ও ঔষধের মতো বিভিন্ন ক্ষেত্রে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শানদোং টিয়ানলি এমন যন্ত্র তৈরি করে এমন একটি কোম্পানি। স্প্রে ডায়ারার— স্প্রে ডায়ারার কিভাবে কাজ করে?
স্প্রে ডায়ারিং হল তরলকে পাউডারে রূপান্তর করার জন্য তাপ ব্যবহার। এটি কিভাবে কাজ করে তা অত্যন্ত আশ্চর্যজনক! প্রথমে তরলটি একটি বিশেষ চেম্বারে ঢুকানো হয়, যা একটি বড় যন্ত্র। একই সাথে, গরম বাতাস এই চেম্বারে ঢুকানো হয়। তাপ তরলটি শুকানোর কারণে এটি ঘুলঘুলি থেকে শুকনো পাউডারে রূপান্তরিত হয়। শুকানোর প্রক্রিয়ার শেষে পাউডারটি চেম্বারের নিচে নেমে আসে, যেখানে এটি বিভিন্ন ব্যবহারের জন্য অপেক্ষা করে।
যেহেতু পণ্যটি দ্রুত শুকানো অত্যাবশ্যক, সেই কারণে স্প্রে ডাইং খুবই উপযোগী, কারণ এটি তরলকে দ্রুত ভাবে চুনা বা পাউডারে পরিণত করে। তরলটি চেম্বারে ঢুকলে এবং ছিটকে দেওয়ার সাথে সাথে এটি ছোট ছোট কণায় পরিণত হয়। এই বিন্দুগুলি এতটাই ছোট যে এদের চারপাশের বেশিরভাগ বাতাসকে টেনে আনতে পারে, যা শুকানোর প্রক্রিয়াকে সহায়তা করে। তখন গরম বাতাস তরলটিকে প্রায় তৎক্ষণাৎ বapor করে দেয়, এরপরই পাউডারের গঠন ঘটে। এটি এতটাই দ্রুত ঘটে যে তরলটি solidify হয়ে ওঠে না এবং উপাদানটি পাউডারে পরিণত হয়। এই গতি গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি তাৎক্ষণিকভাবে ব্যবহারযোগ্য পাউডার উৎপাদন করে।
স্প্রে ডাইংয়ের কাজ কিভাবে হয় তা বুঝতে, আসুন প্রক্রিয়ার বিভিন্ন ধাপগুলির উপর একটু গভীরভাবে তাকাই। শুরুতে, যে তরলটি পাউডারে পরিণত হবে তা স্প্রে ডাইয়ারের উপরে পাম্প করা হয়। অর্থাৎ, তা আউটলেটে ঢুকে যায় এবং তখন শুকনো হওয়ার প্রক্রিয়া শুরু হয়। তরলটি তারপর একটি সঙ্কীর্ণ নোজের মধ্য দিয়ে যায়। এই নোজটি বিশেষভাবে তরলটিকে ছোট ছোট বিন্দুতে বিচ্ছিন্ন করতে ডিজাইন করা হয়েছে। তারপর গরম বাতাস চেম্বারের মধ্য দিয়ে ছুটে যায় এবং এগুলি ছোট বিন্দুদের সঙ্গে নেয়। বিন্দুগুলি চেম্বারের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময়, গরম বাতাস তাদের শুকিয়ে ফেলে এবং শেষ পর্যন্ত পাউডার ক্রিস্টালাইজ হয়।
ধাপ ১: প্রস্তুতি ধাপ- প্রথম ধাপটি হল তরলটি পাউডারে রূপান্তর করার জন্য প্রস্তুত করা। যখন তা প্রস্তুত হয়, তখন তা স্প্রে ডাইয়ারের উপরে পাম্প করা হয়। তাই, এটি হল ঐ ধাপ যেখানে তরলটি শুকানোর পর্যায় শুরু করার জন্য ঠিক জায়গায় রাখা হয়।
শুকানো: তৃতীয় ধাপটি হল ঘরের মধ্যে গরম বাতাস ফেন্ডা দেওয়া। গরম বাতাস ঘূর্ণন করে এবং তরল বিন্দুগুলি বহন করে। বিন্দুগুলি তারপর শুকানোর ঘর দিয়ে ভ্রমণ করে, যেখানে তারা তাদের বিন্দুগুলির সামগ্রী হারায় এবং চুল্লি হয়ে যায়। এই ধাপটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ এখানেই আসল শুকানো ঘটে।
স্প্রে শুকানোর প্রক্রিয়াটি আকর্ষণীয় কারণ এটি গরম বাতাস এবং ছোট তরল বিন্দুগুলির জড়িত। গরম বাতাস তরলকে বাষ্পীভূত করে, অর্থাৎ এটি গ্যাসে পরিণত হয় এবং চুল্লি পিছনে রাখে। গরম বাতাস তরলকে ছোট বিন্দুগুলিতে ভেঙ্গে দেয় যা তাদের শুকানোর হার বাড়ায়। গরম বাতাস ঐ বিন্দুগুলিকে ঘরের মধ্য দিয়ে বহন করে, যতক্ষণ না তারা সম্পূর্ণ ভাবে শুকিয়ে যায় এবং চুল্লি গঠিত হয়। শেষ পর্যন্ত, চুল্লি ঘরের নিচে সংগ্রহ করা হয় বিভিন্ন উদ্দেশ্যে।