کیا آپ نے کبھی سوچا ہے کہ آپ کے خوراکی میز پر جو Namak ہے وہ کہاں سے حاصل کیا جاتا ہے؟ Namak ہماری غذائیات میں روزمرہ کا منصوبہ بند محصول ہے۔ جو Namak ہم استعمال کرتے ہیں وہ صاف اور خوراکی ہونا چاہئے۔ یہاں ایک Namak تصفیہ کار خانہ کا کام آتا ہے۔ Namak تصفیہ کار خانہ وہ مقام ہے جہاں Namak کو شدید طور پر پاک کیا جاتا ہے اور Mitti سے الگ کیا جاتا ہے۔ اب، Namak کی تولید میں لگایی جانے والی ایک فضیلت پرست تکنالوجی ہے فلوڈ بِیڈ ڈائرر کا کام کرنے کا طریقہ ۔ یہ تکنالوجی Namak کی تولید میں تیزی اور کارآمدی میں بہتری کے لئے مدد کرتی ہے۔
نمک کو زمین یا نمک کان سے حاصل کیا جاتا ہے، اور اسے نمک ڈرائیر رافنری میں کئی قدمات سے گذارا جاتا ہے، جو اسے خشک کرنے اور ٹھیک کرنے میں مدد دیتی ہے۔ کامگار پہلے زیر زمین ذخائر سے خام نمک نکال لیتے ہیں۔ یہ بات یہی ہے کہ وہ زمین میں داخل ہو کر نمک کے ذخائر تلاش کرتے ہیں۔ جب وہ نمک نکال لیتے ہیں تو اسے پانی سے دھولا جاتا ہے تاکہ اس سے لگی ہوئی کوئی بھی اضافی مواد ہٹ جائیں۔ اس دھولنے کے قدم کا بہت اہمیت ہوتی ہے کیونکہ یہ دوسرے غیر پاک شے کو ہٹانے میں مدد کرتی ہے۔ جب نمک دھولا گیا ہوتا ہے تو اسے اس کے بعد دوبارہ پرداکش کیا جاتا ہے تاکہ اس میں سے چھوٹے پتھر، گندگی اور دوسرے غیر مرغوب مواد ہٹا دیے جاسکیں۔ یہ طریقہ ہمارے لیے بالکل پاک اور خاص برتری کی نمک کی تیاری کرنے میں مدد کرتا ہے جو انسانی استعمال کے لیے بالکل صفائی کے ساتھ ہوتا ہے۔
یہ ہمارے جسم کے لئے نمک کی طرح ہے۔ یہ ہمارے عصبین اور مسلسل کے خالی فنکشننگ کے لئے ضروری ہے اور یہ بھی ہمارے جسم کے داخلہ رکھنے والے سافٹ کو بھی ایک حیاتی حصہ ہے۔ یہ ظاہر کرتا ہے کہ نمک ہمارے جسم کے صحیح عمل کرنے اور صحت مند رہنے کے لئے اہم ہے۔ لیکن غیر پاک نمک کھانا صحت کے مسائل کا سبب بن سکتا ہے۔ جس لیے یہ بہت ضروری ہے کہ نمک کو ہمارے چاکوں تک پہنچانے سے پہلے پاک کر لیا جائے۔ نمک کے پاک کرنے میں یقین ہوتا ہے کہ ہمیں جو نمک کھانا ہے وہ کسی بھی نقصان دہ عنصر یا آلودگیوں سے آزاد ہے جو ہماری بیماری کا سبب بن سکتی ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ نمک صرف انسانی استعمال کے لئے صاف نہیں ہے بلکہ ان کو فائدہ بھی پہنچاتا ہے بغیر کسی نقصان کے۔
نمک کی تیاری کے قدیم طریقوں سے آج تک ہم نے بہت دور تک پہنچے ہیں۔ پہلے نمک کاملا ہاتھ سے بنایا جاتا تھا، جس سے اس کی تیاری کا عمل بہت وقت لینے والا اور مشقت کا باعث بنا۔ اب مدرن ٹیکنالوجی کے ساتھ نمک کی تیاری بہت زیادہ تیز اور آسان ہو گئی ہے۔ یہاں مدرن نمک کو چھونے اور پاک کرنے کے عمل کا قدم بہ قدم جائزہ ہے:
پروسیس خام نمک کو مالحہ مٹسے سے جمع کرنے سے شروع ہوتی ہے۔ وہ پیشرفہ ماشینیات کا استعمال کرتے ہوئے نمک کی تخلیق کرتے ہیں۔ وہ زمین کے داخل میں گھونگھپوں کرتے ہیں اور نمکی مواد سے غنی پتھر لاتے ہیں۔ یہ قدم معنوی طور پر اہم ہے کیونکہ زمین سے نکلنے والے نمک کرستلز کی بابت ہماری راہ ڈھول دیتا ہے جن سے ہم سب فائدہ حاصل کرتے ہیں۔
پہلا قدم نمک کو دھونا اور کسی بھی رطوبت سے آزاد کرکے یاب کرنا ہے۔ اور وہاں ہی فلو بِیڈ ڈرائیر آتی ہے۔ نمک ماشین میں داخل ہوتا ہے اور بالکل دباو پر مشتمل ہوا باہر نکلتا ہے تاکہ کسی بھی باقی رہنے والی رطوبت کو ہٹانا۔ یابی اہم ہے کیونکہ یہ نمک کو اکٹھا نہ ہونے کی وجہ بنतی ہے - اور اسے فلو میں رکھنے میں مدد کرتی ہے۔
جب نمک تیار ہो جातا ہے تو اسے مختلف سائز کی بیگ میں پیک کیا جातا ہے۔ یہ بیگ دکانوں اور مشتریوں تک شپ کیے جातے ہیں۔ مختلف سائز اور وزن میں نمک پیک کرنے کے لیے خاص خودکار ماشینیں استعمال ہوتی ہیں؛ اس طرح لوگوں کو اپنی ضرورت کے مطابق رقم خریدنے کی صلاحیت حاصل ہوتی ہے۔