क्या आपने कभी सोचा है कि आपकी खाटी मेज पर रखी नमक का स्रोत कहाँ से है? नमक हमारी खाने का दैनिक उपयोग का उत्पाद है। हमारे द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाला नमक सफ़ेद और खाने योग्य होना चाहिए। यहां एक नमक रिफाइनरी की भूमिका आती है। एक नमक रिफाइनरी ऐसा सुविधा है जो नमक को शुद्ध बनाने और उसे मिट्टी से अलग करने में मदद करती है। अब, नमक उत्पादन में लागू की गई एक भगवान की कripा वाली प्रौद्योगिकी है फ्लूइड बेड डायर का काम करना । यह प्रौद्योगिकी नमक उत्पादन में गति बढ़ाने और कार्यक्षमता में सुधार करने में मदद करती है।
नमक को जमीन से या नमक के खदानों से खनन किया जाता है, और इसे नमक सुखाने वाली रेफाइनरी में कई चरणों के माध्यम से गुजारा जाता है, जो इसे सुखाने और सफ़ाई करने में मदद करता है। कामगार पहले इन भूमि के नीचे के स्रोतों से कच्चा नमक निकालते हैं। यह बात है कि वे जमीन में खोदते हैं ताकि नमक के जमपड़े ढांचे को ढूंढ़ सकें। जब वे नमक को बाहर निकालते हैं, तो उसे धोया जाता है ताकि इससे चिपकी हुई अतिरिक्त पानी को दूर किया जा सके। यह धोने का चरण बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह अन्य कotorियों को हटाता है। एक बार जब नमक को धो लिया जाता है, तो इसे अन्य अवांछित पदार्थों जैसे छोटे पत्थर, धूल और ऐसी चीजों से छुटकारा पाने के लिए आगे की शुद्धिकरण प्रक्रिया के माध्यम से गुजारा जाता है। यह विधि हमें उच्च-गुणवत्ता के, शुद्ध नमक का उत्पादन करने की अनुमति देती है जो मानव खाद्य के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है।
यह हमारे शरीर के लिए नमक के समान है। यह हमारी तंत्रिकाओं और मांसपेशियों के चलने के लिए आवश्यक है और हमारे शरीर में द्रव पदार्थों को संतुलित रखने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह इस बात को साफ करता है कि नमक हमारे शरीर के उचित फ़ंक्शनिंग और स्वस्थ रहने के लिए महत्वपूर्ण है। लेकिन अशुद्ध नमक का सेवन स्वास्थ्य पर समस्याएं पैदा कर सकता है। इसलिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि नमक को हमारे खाने के टेबल तक पहुंचने से पहले शुद्ध किया जाए। नमक के शुद्धीकरण में, हमें यह यकीन होता है कि जो नमक हम सेवन करते हैं, उसमें कोई हानिकारक तत्व या प्रदूषणकारी नहीं हैं जो हमें बीमार कर सकते हैं। इसलिए नमक न केवल मानव जीवन के लिए सुरक्षित है, बल्कि किसी भी हानि के बिना उपयोगी भी है।
हमने पिछले नमक उत्पादन से बहुत आगे बढ़ा है। पहले नमक का उत्पादन पूरी तरह से हाथ से किया जाता था, जिससे इसका उत्पादन बहुत समय लेने वाला और मेहनतील था। आधुनिक प्रौद्योगिकी के साथ आजकल नमक का उत्पादन बहुत तेज़ और आसान है। यहाँ आधुनिक नमक सूखाने और शुद्धीकरण प्रक्रिया कैसे काम करती है, उसका चरणबद्ध विवरण है:
प्रक्रिया खारे मिट्टी से कच्चे नमक के प्राप्त करने से शुरू होती है। वे अग्रणी मशीनों का उपयोग करके नमक को निकालते हैं। वे जमीन के गहरे भीतर छेद करते हैं और नमकीन खनिजों से भरे पत्थर बाहर निकालते हैं। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि पृथ्वी से निकला नमक हम सबको फायदा पहुँचाने वाले क्रिस्टल का दरवाजा खोलता है।
पहला कदम नमक को धोना है और फिर किसी भी आर्द्रता से मुक्त करना। और यहाँ वह फ़्लुइड बेड ड्राईअर मशीन आती है। नमक मशीन में जाता है और उच्च दबाव वाली हवा बाहर निकलती है जिससे किसी भी शेष आर्द्रता को हटाया जाता है। सूखाना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह नमक को एकत्रित होने से बचाता है - और इससे यह सुनिश्चित करता है कि यह फ्री-फ्लोइंग रहे।
जब नमक संशोधित हो जाता है, तो इसे विभिन्न आकारों की थैलियों में पैक किया जाता है। ये थैलियाँ दुकानों और ग्राहकों तक पहुँचाई जाती हैं। विशेष स्वचालित मशीनों का उपयोग अलग-अलग आकार और वजन में नमक को उच्च गति और सटीकता से पैक करने के लिए किया जाता है; इस प्रकार, लोग अपनी जरूरत के अनुसार मात्रा खरीद सकते हैं।